Школа Алены Зефирки

🎁 ВОЗВРАЩАЕМ РАСПРОДАЖУ: 11 КУРСОВ ЗА 2 990 ₽ Давно хотели попробовать наши курсы или пропустили прошлую распродажу? Сейчас можно забрать всю коллекцию 🤍 Тревел боксы с нежными кремами, конфеты, картошка с начинкой, моти и муссовые бенто — выбирайте, что приготовите первым! Что Вы получите: 🍰 Тревел боксы 🍬 Конфеты 2026 🍫 Вау картошка с начинкой 🥞 Блинные рулеты 🍦 Чизкейк на палочке ✨ Муссовые бенто-торты 🍡 Вау моти…

Муссовое пирожное «Молочный улун — юдзу» ⸻ 🧊 Состав: 1. Молочный улун-мусс 2. Вставка из юдзу-крема 3. Миндальный бисквит 4. Белый велюр или нейтральная глазурь ⸻ 🍵 Мусс «Молочный улун»: • Сливки 33% — 200 г • Шоколад белый — 140 г • Молоко — 100 г • Чай молочный улун — 4 г • Желатин — 6 г + 30 г воды 1. Заварить чай в горячем молоке (80°C, 15 минут), процедить. 2. Залить молоко на шоколад, добавить набухший…

🍫 🥜 Картошка «Фисташка–брауни» ⸻ 🥜 Фисташковая начинка Ингредиенты Белый шоколад — 120 г Сливки 33% — 40 г Фисташковая паста 100% — 40 г Сливочное масло — 20 г Соль — щепоть Приготовление Сливки нагреть до горячего состояния, не доводя до кипения. Залить ими белый шоколад, оставить на 1 минуту. Добавить фисташковую пасту, сливочное масло и соль. Пробить погружным блендером до гладкой эмульсии. Вылить ганаш в…

Вернули на день цену предзаказа на курс «Вау орешки с начинкой» Формат орешков, который всегда заходит: для дома, для подарков и для продажи 🥜 Курс подойдёт и тем, кто печёт для себя, и тем, кто готовит на заказ — понятно, стабильно и без лишних экспериментов ⸻ ✨ Что это за курс Это полноценный э курс, где вы учитесь: — печь идеальные скорлупки — готовить сладкие и закусочные начинки — собирать орешки аккуратно,…

🍈 Зефиросэндвич с лаймовым курдом и песочной основой Мягкий зефир с лаймовым оттенком, в середине — цитрусовая начинка, снаружи — печенька. Всё собирается сразу, без лишних этапов. ⸻ 🧁 Зефир: • Яблочное пюре — 70 г • Пюре клубники или малины — 100 г (даёт цвет и мягкую кислинку) • Сахар (в массу) — 200 г • Белок — 35 г • Агар-агар Ilbakery (900) — 7 г • Вода — 70 г • Сахар (в сироп) — 160 г • Сироп глюкозы Ilbakery…

🍂 Сливовая галета Начинаем серию уютных осенних рецептов 🤍 Первая — хрустящая сливочная галета с сочными сливами, корицей и тонкой карамельной корочкой. Сохраняйте! Для теста: • мука — 377 г • сахар — 40 г • соль — 2 г • холодное сливочное масло — 185 г • ледяная вода — 73–95 мл Для начинки: • сливы без косточек — 500–760 г • сахар — 90 г • мука — 14 г • корица — 3,5 г • мускатный орех — 1 г • соль — 2 г • холодное…

🍂 НОВЫЕ МАКЕТЫ УЖЕ НА КУРСЕ «ВАУ КОНФЕТЫ» 🍬 ✨ Добавили сразу две новые осенние коллекции макетов — ко Дню воспитателя и ко Дню учителя 🍁 📚 💐 Получились очень тёплые, осенние дизайны — с цветами, школьной атмосферой, милыми надписями и вариантами для разных подарочных наборов 😍 Если курс у Вас уже есть — проверяйте Яндекс Диск, новые макеты уже загружены ✨ Можно печатать и готовить конфетки к ближайшим праздникам 💌…

Макеты ко дню учителя уже в доступе на курсе «Вау конфеты» какие же они симпатичные ☺️ Курс и макеты здесь: https://zefirka.getcourse.ru/konfety?utm_source=mytg

Всем здравствуйте Сделала первые муссовые конфетки 🤩 Подскажите, пожалуйста, срок их хранения в холодильнике? Заказчик спрашивает.

🍓 Travel Box “Йогурт-ягоды” Освежающий, лёгкий и быстрый десерт в порционной подаче. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия ⸻ Ингредиенты (на 4 бокса): • Готовый бисквит или бисквитные печенья — 200 г • Натуральный йогурт без добавок — 400 г • Сливки 33% — 150 г • Сахарная пудра — 60 г • Ягоды (клубника, малина, черника или смесь) — 200 г • Сахар — 40 г • Варенье или джем — 2–3 ст.л. (по желанию) ⸻…