15 сентября 2026
Оригинал
Шефу иногда полезно выйти из кухни — чтобы посмотреть на нее шире. С 15 по 18 сентября на WorldFood Moscow пройдет программа для поваров и шефов. Можно выбрать один день под задачу, которая волнует прямо сейчас, или пройти всю программу. 15 сентября — управление и люди. Как удерживать и обучать команду, распределять ответственность и строить процессы так, чтобы кухня не зависела от одного незаменимого человека. 16…
183 просмотров