Caramella

Шоколадный торт с вишней 🍒 Простой в приготовлении двухслойный торт с влажным шоколадным бисквитом, сочной вишней и нежным заварным кремом. D=18 см, вес – 1,8 кг. Бисквит: Яйца - 100 г (2 шт С1) Сахар - 100 г Растительное масло - 90 г Молоко - 180 г Соль - 1 г Сода - 3 г Алкализованный какао - 30 г Мука - 160 г Разрыхлитель - 4 г Уксус 9% - 30 г Яйца с сахаром перемешать, добавить растительное масло, молоко, соль,…

💗 Альбумин: что это и как с ним работать Это сухой обессахаренный яичный белок, полностью заменяющий свежий живой белок. Он пастеризован, поэтому идеален для случаев, когда использование живого белка может быть небезопасным. ▪ Использование Его можно использовать совершенно во всех изделиях, где используется живой белок: - зефир - маршмеллоу - безе - меренга - птичье молоко - айсинг ▪ Главные преимущества: -…

🤭 🤭

Медовик с вишней и маком ❤ Нежные медовые коржи, сырный крем, мак и вишневое компоте. D=18 см, вес – 1,8 кг. Медовые коржи: Сливочное масло - 75 г Мёд - 75 г Сахар - 75 г Сода - 4 г Соль - 0,5 г Яйцо - 100 г Мука - 270 г Сливочное масло, мед, сахар, соду с солью довести до карамелизации и образования пены. Слегка охладить и объединить с яйцами. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа.…

Простой декор торта ко Дню учителя ❤ До праздника осталось меньше трех недель. Делимся своими идеями для подарка! Рецепт крема надписей и декора: - творожный сыр - 300 г - сливочное масло - 100 г - сахарная пудра - 70 г Творожный сыр и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Смешать все ингредиенты миксером на медленных оборотах. Окрасить водо- или жирорастворимыми красителями.

🤍 7 вариантов декора из насадки №127 В этом видео Надежда Медведева подробно покажет варианты работы с насадкой №127. Сделаем несколько узоров на торт и отсадим несложные элементы из кремовой флористики. Рецепт крема: - творожный сыр - 300 г - сливочное масло - 100 г - сахарная пудра - 70 г Творожный сыр и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Смешать все ингредиенты миксером на медленных оборотах.

Пирожное “Гараш” 🤎 Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом. Рецепт рассчитан на 16 штук по 75 г. Ореховые коржи: Белок - 200 г (6 шт от С1) Сахар - 150 г Соль - 1 г Грецкий орех - 200 г Кукурузный крахмал - 15 г Белки комнатной температуры взбить в пену. Всыпать сахар с солью в несколько этапов и взбивать на средних оборотах до полного его растворения, а затем увеличить обороты и взбить до…

Декор торта с топпером ✨ Как повторить? 1. Выровняйте торт привычным образом, на черновой и финишный слой. Мы использовали крем чиз на масле с добавлением шоколада. 2. Тем же кремом отсадите бордюр из насадки №21. 3. С кисточки нанесите золотой кандурин. 4. Сверху отсадите подушечку из крема и закрепите топпер.