с 20 июля 2026 по 28 сентября 2026 · минимум 8 850 · максимум 9 000
Рекламных размещений с маркировкой не найдено.
Сегодня поговорим про главную ошибку, которая заставляет разочароваться в заготовках. Это приготовить одно блюдо на целую неделю. Совсем не удивительно, что оно вам уже завтра надоест 😄 На самом деле заготовки вообще не про однообразное питание. Особенно когда речь идет о ресторанных заготовках - и сделать вы их можете из доступных продуктов. Возьмем, например, птицу! А если конкретно, курицу. Я разбираю ее на…
Собрал для вас шпаргалку по срокам хранения продуктов и заготовок в морозильной камере 👇 Заготовка решает две задачи сразу. Во-первых, экономит время: бульон варится три часа, и делать это каждую неделю никто не станет. Потратили вечер на бульон - и на месяцы вперед у вас есть основа для супов, соусов и ризотто. Во-вторых, конечно, спасает продукты! Но здесь важно понимать, что продукты все равно продолжают…
Вижу, что тема заготовок вам интересна. Сегодня хочу рассказать, как я вообще к ней пришел! Когда я учился во Франции и перенимал опыт у лучших, невозможно было обойти принцип mise en place. Это настоящий образ мышления! Мизанплас - это буквально «все на своих местах». Первое, чему учат в любой профессиональной кулинарной школе. Важно, чтобы под рукой были все ингредиенты и инструменты. Все должно быть подготовлено…