с 20 июля 2026 по 28 сентября 2026 · минимум 3 430 · максимум 3 470
Рекламных размещений с маркировкой не найдено.
🗞 🗞 🗞 🗞 🗞 🗞 У меня вышел материал в издании ИНК 😍 «Почему 80% ресторанов теряют прибыль: 3 главные ошибки собственников». В статье я разбираю 3 ошибки, которые чаще всего вижу в ресторанных проектах. ⭕️ Первая — нет понятных регламентов и стандартов. Команда работает, но каждый делает «как понял, официанты не знают, как продавать меню, какие фразы использовать, как встречать гостей и как реагировать в сложных…
А дальше у каждого будет своя тема для тренинга. Уже сейчас среди направлений: 1️⃣ хостес; 2️⃣ наставничество; 3️⃣ продажи; 4️⃣ стандарты сервиса; 5️⃣ POS-сервис; 6️⃣ философия компании; 7️⃣ винный сервис. Мне важно не дать всем одну готовую тему. Наоборот — каждый берёт то направление, в котором уже разбирается, а дальше учится превращать свои знания в полноценное обучение. И в итоге создать обучение, которое можно…
Подробнее о новой группе. В этом подкасте я рассказываю: ➡️ чем этот поток отличается от предыдущих и зачем я добавила большой курс по стандартам сервиса, который участники смогут использовать дальше в обучении своих команд; ➡️ почему в группу пришли сразу 5 человек из GRIG GROUP и как через их обучение мы сейчас продолжаем развивать отдел обучения внутри компании; ➡️ как из участников будут формироваться будущие…
🗞 🗞 🗞 🗞 🗞 🗞 У меня стартовала новая группа магистров 🔥 Я смотрю на этот состав и думаю: насколько же разными могут быть люди, которые приходят учиться с одной общей целью — расти дальше 😍 Сейчас нас 7 человек. В группе есть владелец бизнеса, руководитель, менеджеры, маркетолог и эксперт по винному направлению. А ещё 4 человека из 7 — сотрудники GRIG GROUP. Это проект из Серпухова, куда я уже приезжала выстраивать…
И это только начало работы над проектом. Сейчас мы продолжаем обучение, дальше будут аттестации и закрепление стандартов уже в ежедневной работе команды 😍 Мне самой очень интересно посмотреть, как изменится сервис после внедрения всей системы. Буду делиться с вами процессом и результатами по мере продвижения проекта 🔥
Я записала большой подкаст о том, как сейчас выстраиваю сервис в этом проекте и с какими особенностями столкнулась. Здесь специфика действительно совершенно другая. Я рассказываю: ✅ почему сервис в стриптиз-клубе нельзя просто построить по классической ресторанной модели; ✅ почему здесь особенно важны тайминг и последовательность действий; ✅ как мы определяем, кто и в какой момент должен взаимодействовать с гостем;…
Клубу больше 20 лет, команда — больше 50 человек. На старте проекта мы определили несколько ключевых задач: ➡️ провести аудит и определить основные точки роста; ➡️ разработать стандарты сервиса под специфику проекта; ➡️ собрать сервис-бук; ➡️ поставить сервис и обучить 6 официантов и 2 менеджеров. То есть сначала мне важно было разобраться, где именно проект теряет в сервисе, какие процессы требуют изменений и на…