ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

Один день из жизни небольшого испанского кооператива или как делают "знаменитое вино за 2-3 евро, которое лучше любого российского"

Раз уж в сентябре мы взялись за сорта, продолжаем разбираться, что ещё растёт в России помимо хорошо знакомых международных и совсем уж локальных автохтонов. В эту среду — два международных сорта с очень итальянским характером, которые нашли себе место и на российских виноградниках. Первый — Мальвазия от «Шумринки» . В Италии у мальвазии существует целое семейство разновидностей, а «Шумринка» одной из первых в…

Усадьба Саркел, возможно, банкрот (и вот почему) Усадьба Саркел проиграла водоканалу 25,6 млн — при выручке 10–15 млн в год. Апелляция устояла, впереди кассация и, как говорит сам винодел Игорь Губин , банкротство. Почитал дело как юрист. Суть. У базы отдыха Губина в Саркеле с 2019 года договор на воду: один ввод, один счётчик. В сентябре 2025-го водоканал нашёл в соседнем колодце вторую врезку — вчетверо толще по…

Не одним Галицким: еще одно наше игристое за 18 730 Проглядываю спецпредложения дистрибьюторов — пить русское уже стало не так и дёшево, глаз зацепился за ценник 8 990 вместо 18 730. Esse Millesime Brut Zero Dosage 2013 ❗️ Игристое с ценником под девятнадцать тысяч я, признаться, видел нечасто. Ну, только разве розовый Grand Jeté . Базовый Esse Zero Dosage нам очень нравится: шардоне, Севастополь, ноль сахара,…

Ваша Оленька прихлопнула-таки гештальт с La Marée . Устрицы на месте, сервис — старомодной выучки, без лишнего вайбинга 🦪 Короче, место по-прежнему очень традиционное. Даже новые традиции здесь соблюдают неукоснительно . Взять, например, винную карту: дух отечественного законодательства (согласно ему «шампанское» теперь может быть только российским) в ней прилежно чтут 🍾 Bollinger, Roederer, Ruinart и прочая…