Мечтатели

Наши новенькие спэшл-завтраки! Это, кстати, уже 9-я серия утренних спэшлов за этот год — двигаемся уверенно 😎 В этот раз всего по-немногу: • чуть-чуть ностальгии по юности от шефа в виде школьной пиццы на слоеном тесте с пармезаном и чорризо • чуть-чуть сезонности в криспи-сырниках с инжиром и медовой карамелью • чуть-чуть любимых утренних сочетаний — наш утренний скрэмбл в этот раз готовим с остренькой аджикой и…

На первом винном мастер-классе этого сезона под кодовым названием «Оттенки осени» будем пробовать одни из самых гастрономичных и выразительных вин — оранжи 🧡 Под чутким руководством Марго посмотрим, насколько разными могут быть оранжевые вина: от Сербии и Словении до Австрии, Франции и Италии. Сравним стили, характеры и подходы виноделов из разных регионов. Будут и редкие бутылки, например, Erde от Мюстеров. А еще в…

Пирожное «картошка» с хересом и колд брю и тирамису на бриоши Команда «Мечтателей» подготовила два интересных спешала в рамках фестиваля «Петербургский десерт», которые можно будет попробовать в ресторане до 8 октября: 🍨 Тирамису «Северный экспресс» – вместо «Савоярди» френч-тост из бриоши, обжаренный до румяной хрустящей корочки, сверху – горячий соус на основе эспрессо, рома и карамели 🥔 Пирожное «картошка» из…

Рецепт 3/13! 🍷 В этот раз вместе с шефом готовим запечённый перец рамиро с сыром шевр и анчоусами — простую и очень вкусную закуску, которая отлично дружит с вином. Рамиро можно без проблем заменить на обычный болгарский перец, а шевр найти практически в любом супермаркете. А Марго ловко мэтчит это блюдо с Fedellos do Couto «Conasbrancas» из нашей винной карты — сухим биодинамическим белым из Рибейра-Сакры в…

На винную дегустацию «Оттенки осени» осталось последнее место 🍷 🍂 Билеты: https://thedreamerscafe.ru/raspisanie-vinnyh-master-klassov

Мы всё еще очень ищем поваров в команду «Мечтателей» ⚡️ 📩 Для отклика и по всем вопросам пишите в лс нашему шефу @Vitalyi_Papp (Виталий Папп).

Инжир — то, без чего мы не представляем осень в «Мечтателях» 🤍 В этот раз свои версии спэшлов с инжиром придумывали сразу три повара нашей кухни: • от Владимиры — тартар из оленины с инжиром и кофейным айоли • от Александра — селедка с инжиром, козьим сыром и маринованным луком . Да, мы тоже сначала немного удивились этому сочетанию. Но это тот случай, когда лучше не задавать лишних вопросов, а просто попробовать. •…

Новый сезон винных дегустаций в «Мечтателях» 🥂 Подозреваем, что вы уже успели соскучиться (мы тоже!), поэтому ловите скорее явки-пароли: 2 октября / Оттенки осени / 5900₽ Осень приходит в «Мечтатели» не только с дождями и свитерами, но и с красивым янтарным оттенком в бокале. Будем пробовать оранжевые вина, разбираться в их характере и искать тот самый вкус осени. 16 октября / Вина Австрии и Германии / 5900₽ Не…