foodsmi

🌱 ФАО представила доклад «Состояние мировых почвенных ресурсов – 2026». По данным организации, деградация почв во многих регионах мира продолжает усиливаться, а проверенные методы защиты и восстановления почв внедряются недостаточно быстро. Более половины региональных и субрегиональных оценок свидетельствуют об ограниченном или крайне ограниченном распространении устойчивых методов управления почвенными ресурсами. 🌾…

🔹 ISO опубликовала руководство по применению новой редакции ISO 9001:2026. Стандарт сохраняет основные положения версии 2015 года и не вводит значительных новых требований, но уточняет формулировки и усиливает внимание к роли руководства, культуре качества, этическому поведению, управлению рисками и возможностями. 🌍 В руководстве также отмечены климатические факторы, управление изменениями и использование цифровых…

🌳 9 сентября состоялся бесплатный вебинар «Мастер-класс по работе с деревом решений», на котором эксперт показал сильные и слабые стороны популярного метода «Дерево решений» и сравнил разные его варианты. В частности, рассмотрели подходы Codex Alimentarius, Campden BRI, NACMCF, ISO 22000, FSMA/HARPC и ГОСТ Р 51705.1-2024. 🔍 Все варианты используют последовательность вопросов «да/нет», но отличаются количеством…

🔎 Прослеживаемость пищевой продукции предполагает возможность установить, от кого предприятие получило сырье или продукцию и кому ее передало. Она нужна, в частности, для расследования инцидентов и отзыва небезопасной или некачественной продукции. В России базовое требование к прослеживаемости устанавливает ТР ТС 021/2011. 🌐 Единой мировой системы прослеживаемости сегодня не существует. В России действуют несколько…

🤖 Искусственный интеллект уже применяется непосредственно на пищевых производствах – для сортировки сырья, выявления дефектов и посторонних включений, контроля готовой продукции. Оптические сортировщики анализируют цвет, форму, размер и особенности поверхности, а рентген-инспекция позволяет обнаруживать плотные включения и контролировать внутреннее содержимое упаковки. 🔍 При этом AI не работает отдельно от…

🍬 В августе 2026 года Индекс продовольственных цен ФАО вырос на 1,9% по сравнению с июлем. Особенно заметно подорожал сахар – сразу на 11,9%. Также увеличились цены на зерновые (+2,2%), молочную продукцию (+2,3%), мясо (+1%) и растительные масла (+1,1%). На динамику рынка повлияли погодные риски, логистические ограничения и ситуация на ключевых торговых маршрутах. 🌾 Одновременно ФАО пересмотрела прогнозы по мировому…

📋 16 сентября 2026 года ISO официально опубликовала новую редакцию ISO 9001:2026, которая заменяет версию 2015 года. Во время презентации разработчики рассказали, что пересмотр стандарта занял почти три года и объединил более 150 специалистов из 67 стран. При этом основные принципы менеджмента качества были сохранены. 🔎 Среди изменений – новые термины и определения, приложение Annex A с разъяснениями требований,…

🥩 С 1 января 2027 года государственные органы будут особенно внимательно отслеживать цены на 24 категории продовольственных товаров. В перечень вошли мясо, молочная продукция, рыба, яйца, хлеб, растительное масло, сахар, соль, мука, крупы, макаронные изделия и овощи. 📊 Мониторинг проведут Минпромторг, Минсельхоз, Минэкономразвития, ФАС и Росстат. Для указанных товаров государственные органы смогут получать…

🌾 USDA в сентябрьском прогнозе WASDE снизил оценку мирового производства зерновых на 2026/27 год до 2 944,1 млн т, что на 75 млн т. меньше уровня предыдущего сезона. Одновременно производство масличных может достичь рекордных 723,5 млн т, увеличившись на 22,4 млн т, или 3,2%. 🌻 Основной рост масличных обеспечат подсолнечник и рапс. Мировое производство подсолнечника прогнозируется на уровне 63,7 млн т (+15,4%),…

🐄 «МегаМикс» и «Сбер» представили решение для экспресс-анализа питательности кормового сырья. По данным разработчиков, NIR-анализатор позволяет получить результаты примерно за 2 минуты, после чего система проверяет их по калибровочной модели и передает для интерпретации GigaChat. 🔬 Технология может выявлять нетипичные характеристики и признаки возможной фальсификации, в том числе наличие посторонних компонентов в…