с 20 июля 2026 по 28 сентября 2026 · минимум 2 780 · максимум 2 870
Рекламных размещений с маркировкой не найдено.
Гостевые смены KOJO: «SEVEN» и «Мануфактура» За последнее время мы провели две гостевые смены. В одной исследовали возможности кофе через открытый каппинг и миксологию, в другой – сосредоточились на зерне и способах приготовления. В «SEVEN» гости могли попробовать кофе в привычном формате и одновременно проследить, как его вкусовой профиль раскрывается в авторских сочетаниях. В «Мануфактуре» эспрессо, кофейная…
KOJO на Осеннем кубке по конному поло В эту субботу мы стали частью турнира Московского Поло Клуба: между матчами гости знакомились с нашими лотами, выбирали близкий им профиль и возвращались к исследованию вкуса уже с новым вниманием к деталям. Благодарим всех, кто разделил с нами этот день, – за внимание, разговоры и интерес к спешелти.
Почему в китайской чайной комнате ничего не бывает случайным В китайской чайной практике пространство – не фон, а продолжение самого заваривания. Чайник или гайвань, чахай, чашки, поднос для воды – каждый предмет включен в последовательность действий и занимает свое место. Здесь важны не только функция, но и визуальный ритм, пропорции, ощущение целого. Задача не в том, чтобы заполнить стол предметами. Напротив, все…
Гостевая смена KOJO в кофейне «Мануфактура» 22 сентября с 12:00 до 16:00 будем готовить эспрессо и кофейную классику на зерне KOJO, а также проведем открытую дегустацию фильтр-кофе. Мы подготовили шесть лотов из Эфиопии, Руанды и Колумбии: мытая, натуральная, хани и анаэробная обработки. Разные профили и способы приготовления – чтобы сравнивать и точнее чувствовать характер каждого лота. К гостевой смене мы также…
Два чая с разным происхождением и характером. Один – выразительный, но легкий, с чистой структурой. Второй – сладковатый, объемный, с долгим послевкусием спелых косточковых фруктов. Коча Чернослив, карамель, абрикос, мед. Японский черный чай из Киото. Полная ферментация делает вкус насыщенным и читаемым, но без резкой терпкости. Мягче и деликатнее привычного индийского и китайского черного чая. Дун Фан Мэй Жэнь…
На этой неделе KOJO стал частью сразу трех событий: • BAR HUB EXPO • ярмарка современного искусства Cosmoscow • конференция «Индустрия гостеприимства» На BAR HUB EXPO гости пробовали кофейную классику под авторский DJ-сет. Бариста представляли лоты и рассказывали о зерне, а бренд-шеф KOJO Ульяна Ашер выступила с лекцией о specialty-кофе в миксологии. Ещё два события прошли вместе с ИД «Коммерсантъ» . На закрытом…