Показываем только площадки, которые есть в нашей базе: часть соцсетей мы пока не собираем. У каждой площадки своя страница — ссылка в её блоке.
с 20 июля 2026 по 12 октября 2026 · минимум 81 600 · максимум 82 100
Рекламодатель определён по маркировке рекламы в постах канала.
Итак, рецепт чахохбили: Куриные бедра 500 г Лук 150 г Помидоры резаные без кожицы в собственном сакэ 400 г Жгучий перец или аджика по вкусу Уцхо сунели 1 ч л Кинза 20 г Базилик зелёный или бордовый 10 г Чеснок 6 зубч Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить, без колера, добавить куриные бёдра и все обжарить вместе до золотисто – коричневого цвета бёдер. Добавить жгучий перец и уцхо, жарить 1 минуту при…
Вот так, товарищи, я сегодня готовил чахохбили. Рецепт опубликую завтра
Я уже не впервые посещаю мкласс по изготовлению осетинского сыра. И всякий раз мне представляется это волшебством. Я про сыры знаю много, изучал их производство в России, Франции, Италии, Норвегии… Молоко нужно всегда сквасить, это достигается разными способами. Сквашивание молока для производство осетинского сыра происходит исключительно за счёт добавления сычужного фермента. Сегодня мне было интересно «пощупать»…
А вот, товарищи, ещё одна шакшука. Она только что поступила в меня, ей во мне хорошо и мне хорошо тоже. Это уже ресторан, завтрак в отеле перед отбытием в горы. Идея мне понравилась: острая томатная база, на ней – расплавленный сыр, далее два желтка, тёплых, островки сливочного сыра, семечки. Сверху ещё лежала горка салатных листьев, но я их убрал чтобы сфотографировать саму шакшуку. Понятное дело, на булькающую…
Перед гастротурами в Осетию и Грузию я решил немножко зависнуть в Ессентуках, попить любимой семнадцатой водички, погулять по парку и, конечно, по рынку. Прогулка по рынку заканчивается, как известно, полным пакетом (в моем случае – рюкзаком) продуктов. Замечу при этом, что в квартире, которую я снимаю, оказалась классная маленькая сковородочка с высокими бортами, ну аккурат для шакшуки. И вот я придумал…
Впрочем, не только я варю уху…Ученики курса по рыбе тоже пробуют всякие лайфхачики. Например, для взрыва вкуса супа - добавить в него рыбу горячего копчения. Это и сделал Алексей, чем поделился в чате… Сейчас самое время присоединиться, если вы ещё не с нами. Все готовят, общаются, а скоро будет и прямой эфир, где я отвечу на вопросы. Смотрите программу и другие подробности тут: https://goo.su/scQFhnj Кстати, кто…
Тур по Осетии продолжается. В том самом форелевом хозяйстве взяли большую рыбину на 3 кг для ухи. Уху сварил уже на другой локации, вся группа была уху-евшая…На этот раз при варке ухи я добавил семена укропа, это хорошо работает. Кстати, про семена укропа и рыбу: попробуйте при случае сделать так - хорошенько измельчить грецкие орехи и на 1/2 стакана этих самых орехов добавьте 1 чайную ложку семян укропа и 2 чайные…
Сейчас я, товарищи, в Осетии. Здесь, в горах, есть водохранилища, где выращивают форель - посетили одну. Вот так здесь висит форель холодного копчения… Ну а чтобы публикация была вам не только интересна, но и полезна, поделюсь идеей, как быстро приготовить дома рыбку почти горячего копчения. Куски филе любой рыбы, примерно по 120 г, выдержите 1 час в растворе соли и сахара - 40 г соли и 20 г сахара на литр воды.…
Вот такая идея сезонного салата с тыквой. Мякоть тыквы уместно запечь фольге (духовка, конвекция 160°, 30 минут) Стандартный набор овощей, фета или брынза, заправка - лимонный сок, горчица, растительное масло, соль сахар. Здесь фишечка - поп-гречка. Я не могу написать « попкорн из гречки», потому что это нонсенс. Для этого гречку нужно сварить, затем высушить в духовке или дегидратлре при 60 °C и обжарить (взорвать)…
Сегодня в гостях на моей программе «Шеф научит» был Леня Лейкин - замечательный актер и просто хороший человек. Мы даже виделись когда-то в Лас-Вегасе, где я смотрел представление «О» цирка Дю Солей, Леня проработал в этом проекте 8 лет. Отсылку в видео, думаю, многие поняли… https://youtu.be/z2j5PcQuydM?si=0DZMSkY8iF5s0gLp Готовили вместе киевскую котлету, жюльен и лобио. Все детали приготовления он усвоил и…
с 20 июля 2026 по 12 октября 2026 · минимум 124 019 · максимум 128 964
Рекламных размещений с маркировкой не найдено.
Такой ГАРНИР идеально подходит к острому мясу! Рецепт от Лазерсона
Я вот сегодня барражировал по любимым вкусным местам Владикавказа и хотел бы в связи с этим рассказать про один пирог. Мы ведь с вами знаем, что традиционный осетинские пироги готовятся из дрожжевого теста с начинками: сыр, сыр - картошка, сыр – свекольная ботва, мясо, капуста, тыква… Но есть в Осетии другой типаж пирога с мясом, он готовится из пресного теста (см фото). При употреблении вначале двумя вилками…
Итак, рецепт чахохбили: Куриные бедра 500 г Лук 150 г Помидоры резаные без кожицы в собственном сакэ 400 г Жгучий перец или аджика по вкусу Уцхо сунели 1 ч л Кинза 20 г Базилик зелёный или бордовый 10 г Чеснок 6 зубч Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить, без колера, добавить куриные бёдра и все обжарить вместе до золотисто – коричневого цвета бёдер. Добавить жгучий перец и уцхо, жарить 1 минуту при…
Я попробовал этот морковный САЛАТ в Турции и потребовал рецепт! Принципы Лазерсона
Я уже не впервые посещаю мкласс по изготовлению осетинского сыра. И всякий раз мне представляется это волшебством. Я про сыры знаю много, изучал их производство в России, Франции, Италии, Норвегии… Молоко нужно всегда сквасить, это достигается разными способами. Сквашивание молока для производство осетинского сыра происходит исключительно за счёт добавления сычужного фермента. Сегодня мне было интересно «пощупать»…
А вот, товарищи, ещё одна шакшука. Она только что поступила в меня, ей во мне хорошо и мне хорошо тоже. Это уже ресторан, завтрак в отеле перед отбытием в горы. Идея мне понравилась: острая томатная база, на ней – расплавленный сыр, далее два желтка, тёплых, островки сливочного сыра, семечки. Сверху ещё лежала горка салатных листьев, но я их убрал чтобы сфотографировать саму шакшуку. Понятное дело, на булькающую…
Запеченная рыба с кизиловой подливкой 1962 года. Стоит ли повторять?! Проверка рецепта от Лазерсона
Перед гастротурами в Осетию и Грузию я решил немножко зависнуть в Ессентуках, попить любимой семнадцатой водички, погулять по парку и, конечно, по рынку. Прогулка по рынку заканчивается, как известно, полным пакетом (в моем случае – рюкзаком) продуктов. Замечу при этом, что в квартире, которую я снимаю, оказалась классная маленькая сковородочка с высокими бортами, ну аккурат для шакшуки. И вот я придумал…
Дорогие друзья! Нежно сообщаю вам, что в предстоящем туре в Грузию освободилось два места, дело будет с 6 по 10 октября, спокойненько можно успеть в последний вагон. Что там будет ? Знакомство с достопримечательностями, посещение виноделен, совместное приготовление блюд, мой мастер-класс на пару с поющим грузинским шефом (он уже распевается), мои комментарии во время посещения ресторанов и порой еврейские анекдоты.…