с 20 июля 2026 по 12 октября 2026 · минимум 15 000 · максимум 15 200
Рекламодатель определён по маркировке рекламы в постах канала.
«Капуста и вётлы», эскиз к картине, которую показывали не так давно на саратовской выставке в «Рабочем и колхознице». А это на большой выставке Борисова-Мусатова в Третьяковке. Интересная: всё его ровности и неровности можно увидеть и понять. Идёт до ноября.
Мимолётная гастрономическая критика становится вневременной литературой. Господин Тома, восхваляемый многим новыми французами, очень мало достоин этих похвал, если все его бриоши походят на ту, которую он за 3 ливра продал в понедельник 4 декабря 1809 года мадемуазель Эмилии Конта, ибо эта бриошь была совершенно несъедобная, черствая и прогорклая. Гримо де да Реньер, «Альманах гурманов».
Многие любят к водке свежие томаты. Из книги Е. В. Спасской «Горячие и холодные закуски и холодный буфет», 1915.
Читательница Ксения, автор канала «Ксю доест» , привезла мне из Черногории негушский пршут — он сырокопчёный. Она прислала также фотографию, как такой окорок дозревает после копчения в деревне рядом с Тиватом (но вроде не в Негушах). У него вкус заметно отличается от вяленого пршута/прошутто, с лёгким дымком, и текстура немного другая. И я вот подумал: почему у нас такой вид заготовки не получил заметного…
Мне всегда казалось странноватым слово «поваренная». В поваренной книге не только же про варку. А поваренная соль тоже не варёная. На самом деле и в том, и в другом случае значение — кухонная. Слово «поварня» заменилось «кухней», но и «повар», и «поваренный» осталось.
Что ни слово , то просто золото, отлитое в граните. Кошерная узбекская кухня потому что.
В «Кай Кане», японском бистро на Рождественском бульваре, появились, сообщают, такие вот моти: лунные кролики. К цукими, осеннему любованию полной луной.
В чате добавляют из Адама Олеария. Тогда в принципе понятно. Довольно общеупотребительное кушанье у них есть еще икра, добываемая из больших рыб, особенно из осетров и белорыбицы. Отделив ее от кожицы, в которой она лежит, они солят ее и, давши постоять так от шести до восьми дней, мешают ее с перцем и мелко изрубленным луком; некоторые же подбавляют еще уксуса и прованского (деревянного) масла и затем едят. Это…
Из «Старинной русской хозяйки, ключницы и стряпухи» Николая Осипова, 1794 год. Это какой же в те времена была чёрная икра, что такое вот произведение от неё отличить было почти не можно.
Побывал вчера на шефском столе в Motto Azabu, и это, скажу вам, нечто. Основное меню ресторана показалось мне странноватым, но вот это гастрономическое приключение безупречно. Из всех омакасе, что я пробовал в Москве, это, пожалуй, лучшее. И дело не в том, что в других случаях было что-то не так: нет, делают у нас такое довольно качественно. Но тут я впервые ощутил не просто качество, а особый, отличающийся от…