Рецепты из прошлого

Торт «Птичье молоко» 🍰 Торт «Птичье молоко»: Мечта всех сладкоежек Этот торт в СССР был символом роскоши. Достать его было сложно, а приготовить дома — почти подвиг. Но мы попробуем! Секрет — в нежном суфле на основе агар-агара. Ингредиенты: Для теста: мука — 150 г, яйца — 4 шт., сахар — 150 г. Для суфле: масло сливочное — 200 г, сгущенка — 200 г, агар-агар — 2 ч.л., вода — 150 мл, сахар — 300 г, яичные белки — 4…

Пареная репа с мёдом Здравствуйте, мои дорогие! 🍯 Сегодня готовим пареную репу — блюдо, которое на Руси ели задолго до картошки. Репа была главным овощем, а пареная с мёдом — настоящим лакомством. Нам нужно: репа – 4 шт., мёд – 3 ст.л., сливочное масло – 30 г, соль. Репу чистим, нарезаем крупными кусками. Укладываем в глиняный горшок или кастрюлю с толстым дном. Добавляем немного воды, солим. Закрываем крышкой и…

Тюря (хлебный суп) Привет, друзья! 🍞 Сегодня вспомним тюрю — старинное русское блюдо, которое спасало крестьян в голодные годы. Это холодный суп из хлеба и кваса. Просто, дёшево и сытно. Ингредиенты: чёрствый ржаной хлеб – 200 г, квас – 500 мл, лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль, растительное масло, зелень. Хлеб нарезаем кубиками, лук мелко рубим, чеснок измельчаем. Всё складываем в миску, солим, добавляем немного…

Овсяный кисель (старинный русский) Доброго дня, дорогие! 🥣 Сегодня у нас необычный рецепт — овсяный кисель. Это древнерусское блюдо, которое варили ещё в XVI веке. Оно сытное, полезное и очень простое. Нам понадобится: овсяные хлопья – 200 г, вода – 1 л, соль – щепотка, мёд или ягоды для подачи. Овсяные хлопья заливаем тёплой водой и ставим в тепло на 2–3 дня для брожения. Затем процеживаем, жидкость сливаем в…

Творожная запеканка как в детском саду Привет, друзья! 🧀 Помните ту самую запеканку из детского сада — с румяной корочкой и нежным творожным вкусом? Сегодня приготовим её дома. Это ностальгия! Ингредиенты: творог – 500 г, яйца – 2 шт., сахар – 100 г, манка – 3 ст.л., молоко – 100 мл, ванилин, соль, сметана для смазки. Творог протираем через сито или взбиваем блендером. Добавляем яйца, сахар, ванилин, соль. В молоке…

Салат «Мимоза» с сайрой 🐟 Салат «Мимоза»: Ностальгия по праздникам Сложно представить новогодний стол в 80-х без этого салата. Доступные ингредиенты и нежный вкус сделали его народным любимцем. Сегодня мы вспомним тот самый классический рецепт. Ингредиенты: Сайра в масле — 1 банка, картофель — 3 шт., морковь — 2 шт., яйца — 4 шт., лук — 1 шт., майонез, сыр — 100 г. Приготовление: 1. Отварите овощи и яйца. Остудите и…

Компот из сухофруктов (как в детстве) Здравствуйте, родные! 🍎 Сегодня сварим компот из сухофруктов — напиток из советского детства. В каждой столовой стоял графин с этим ароматным компотом. Готовится проще простого, а пользы — море! Нужно: сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, курага, изюм) – 300 г, вода – 3 л, сахар – 100 г (по вкусу), лимонная кислота – щепотка. Сухофрукты промываем, заливаем водой и оставляем на…