Чайный мастер Максим Шман, записки

Почему мы регулярно проводим дегустацию воды (например "Два чая, четыре воды")? Объясню на простой аналогии: представьте себе, что вы кидаете клубни картошки в кастрюлю, заливаете водой, варите... А потом открываете крышку, а там может быть пюре, жареная картошка, драники, а то и просто картошка осталась сырой и несъедобной... А когда мы берем для заваривания неопробованную воду, именно такой результат со вкусом чая…

https://el.kz/ru/shu-puer-pochemu-zumery-otkazyvayutsya-ot-alkogolya-i-vybirayut-chay_400052645/ Если отбросить очевидные "журналистские" приколы типа ключевых слов "зумеры", "алкоголь", "чайная церемония" (я всё понимаю, без этих ключей статья тупо не попадет в поисковую выдачу, и не важно, что в самой статье об этих понятиях и двух предложений не наберётся), то это одна из самых качественных статей о шу пуэре для…

Зашел тут к Максу в мойчай и стал случайным свидетелем шикарного эксперимента - варка шена на яблочном соке. Так что засим открываем рубрики #подрезал_рецептуру и #чайные_эксперименты Взяли, значит, яблочный сок прямого отжима (в данном случае из мяснова) и неплохой шен 2012 года. Пропорция на 700мл - 200 воды и 500 сока. Сок лучше вливать в 3 захода, чтобы не слишком сильно сбить температуру. Чая 7 граммов.…

Уточню, что чай это Мэнхай лао шэн 2012 года . По мере остывания вкус стал ещё плотнее, и в целом результат порадовал) так что мероприятию по чайным сокам быть 🤗 #отзыв #моимероприятия

#полчашечкивечности #halfcupofeternity #прочай #полчашечкимемов Нишевый юмор и суровая правда жизни Не люблю хэйчу, вот прям редко можно найти какая понравится, хотя некоторые регулярно меня ей потчуют. И я благодарна, потому что учусь понимать, что мне действительно "фу", а что не "фу"

Ну и вдогонку от неё же) #рандоиныйчайныйконтент #отзыв

С разрешения чайной коллеги (да, я зову некоторых гостей коллегами, когда они стремятся понять чай также глубоко, как и я). #рабочиебудни #рандомныйчайныйконтент

Зашëл гость, пробует на аромат чай и говорит - не возьму, он пахнет как мамин куриный суп, знаете, противный такой? Хотелось сказать, что нет, не знаю - у моей мамы суп не противный - но спорить с гостем о его опыте дело неблагодарное 😅 . Так что я просто объяснил, что его организму этот чай сейчас не нужен (скорее всего не подружится с тем, что гость ел сегодня, но это уже тонкости) и организм сигналит об этом как…

Есть расхожий мем про разницу между простым кипятком и кипятком с парой листиков. Но ты перестаешь воспринимать его всерьёз, как только кинешь в кипяток пару листиков молодого зелёного чая)) Переел вкусной, но тяжёлой пищи, разгоняю пищеварение... Работает) #рандомныйчайныйконтент

Чай на высоте В последние дни пришлось погружаться в мир дел, работы и мирской суеты. Что не всегда радует, но порой приводит к неожиданным результатам. Вот и я в этом круговороте совершенно случайно узнал, что самый невкусный чай бывает знаете где? В летящем самолете. И причины у этого больше похожи на список интересных фактов. Сухой воздух. Влажность в салоне ниже 20 %, нос почти не чувствует запахов, а вкус чая…