Отчаянный синтониец

Птичка кофейная напела, что Ольга у нас с утра кофе капит, чтоб пополнить синтонийские пачки новыми лотами ✨ Что хотите в них видеть?

Вот и подходит к завершению колоритная и насыщенная «Деревня обжарщиков» в Грозном. Последний день лекций начался со знакомства с японской традицией омакасэ , когда гость полностью доверяет выбор блюд шеф-повару или шеф-бариста. Сенсей Йошихару Сакамото не только рассказал об омакасэ как новом способе подачи кофе, но и показал его в действии, предложив нам нежную цветочную гейшу от японских спешелти-брендов в…

🤩 Приглашаем заглянуть домой вместе с нами – авторами канала «Кофейни Саратова». В недавней публикации мы поделились (тык) фактами из кофейной жизни города, а теперь поговорим про #кофедома Мы часто и много пьём кофе в кофейнях, поэтому со временем наш домашний запрос на кофе упростился. Осталась одна воронка и сервер, весы, кофемолка, да чайник с длинным носиком. А ещё последние месяцы покупаем только декаф – кофе…

Стремительно пролетели два потрясающе насыщенных дня на Деревне обжарщиков в Грозном. Здесь теория идёт рука об руку с практикой, и кофе вновь проявляет себя как универсальный язык, объединяющий профессионалов из Бразилии, Японии Эфиопии и России. За это время мы успели • обжарить арабики и канефоры на сэмпл-ростере со встроенным искусственным интеллектом: он самостоятельно выбирает оптимальный профиль обжарки зерна…