с 20 июля 2026 по 28 сентября 2026 · минимум 787 · максимум 807
Рекламных размещений с маркировкой не найдено.
🥩 Что можно получить из целой туши барана, кроме привычной корейки и голяшек? На мастер-классе с Петей Павловичем разбираем баранину по американскому принципу и показываем, где находятся рибай, T-bone, брискет, кострец и другие интересные отрубы. Смотрите в новом видео 👇🏻 🌐 ВК Видео 🌐 RuTube 🌐 YouTube
🎣 Сегодня прошел первый день рыбного семинара! Вместе с Александром Лебедковым участники начали разбор технологий холодного и горячего копчения. На фото — подготовка рыбы к обработке. Программа насыщенная: завтра продолжим и наконец-то оценим готовую продукцию 🔥 📅 Следующий семинар: 5–6 ноября. 👉 Запись: https://clck.ru/3VpDUR *Скидка 5% при оплате на сайте.
Настоящее холодное копчение - это не 5 минут дыма, а целая технология. Показываем как готовим скумбрию, от размороженной тушки до золотистого готового продукта. Как это происходит: • Свежемороженая скумбрия с головой - дефростация, разделка, потрошение • Шприцевание рассолом • Досаливание в холодильнике около суток • Промывка холодной водой, навешивание на рамы • Сушка в сушильной камере, примерно 1,5 часа, пока…