ТРИПТИХ | Художники вкуса. Обжарщики со вкусом.

Что мы наделали. Иногда хочется чего-то особенного, но без сложностей - без рецептов, без замеров минерализации. Просто открыть, заварить, наслаждаться. Так родилась линейка, в которой перфекционизм существует в минимальном исполнении - и в упаковке, и в приготовлении. Редкие лоты, каждый в отдельном дрип-пакете. Колумбия Ла Икс Пакамара, 3 шт . Йемен Аль Хайма Удаини, 3 шт . Два лота, одна упаковка. В дрип-пакетах.…

Эфиопия Билоя: классика региона Иргачефф Пополнение в ассортименте - натуральная Эфиопия из вореды Кочере. Кофе выращен мелкими фермерами на богатых железом почвах в тени акациевых лесов, что обеспечивает равномерное созревание ягод и чистоту вкусового профиля. Станция Билоя специализируется на микролотах высокого качества. Процесс производства включает строгую ручную сортировку и 20-дневную сушку на африканских…

География, о которой мы не просили Мало кто знает, но в Магаданской области действительно течёт река под названием Триптих . Как обжарщики, мы отнеслись к этому гео-факту с сугубо профессиональным интересом и сделали два вывода: 1. Вода в ней, к сожалению, не кофе. 2. Но именно вода составляет около 98% вашей утренней чашки. Так что ментальная и химическая связь здесь очевидна. Если бы эта река протекала прямо рядом…

Кения x2 Что? Что? Свежий дроп Итак, новинки в ассортименте Кения Кабингара Зерно разновидностей SL28, SL34, Батиан и Руиру-11 созревает в естественной тени деревьев макадамии. Обработка : классическая кенийская мытая (fully washed). После депульпации и ночной ферментации кофе замачивают в чистой воде и бережно сушат на африканских кроватях. Станция технологична и экологична: всю воду после промывки очищают в…

Твою девизию… Именно такая реакция напрашивается, когда пробуешь наш новый лот — Колумбия Эль Дивизио ! Семейная история и загадочный Облигон В нашей коллекции появился лот из региона Уила — Колумбия Эль Дивизио. Этой семейной фермой управляют отец Хосе и двое его сыновей, Нестор и Адриан. Пока младший Нестор занимается продвижением и общается с обжарщиками, старший Адриан экспериментирует с процессами ферментации…

А ты дриповый? Зумерский сленг говорит: дриповый — это про безупречный стиль и лук, от которого невозможно оторвать взгляд. Мы вежливо не спорим — но добавим свою версию. Редкие сникеры и оверсайз — это, конечно, база. Но по-настоящему дриповый лук завершается, когда в кармане лежит дрип-пакет ТРИПТИХ. Потому что главный аксессуар сезона — это возможность заварить спешелти-кофе где угодно: в поезде, на съёмке, в…

Лагерь обжарщиков Шесть дней Кирилл провёл в Калининграде — на кэмпе для обжарщиков. Причина простая: в своём городе, без соседей по цеху, взгляд на продукт со временем замыливается — не с чем сравнить, не с кем спорить. Кэмп даёт то, чего не хватает на месте: чужой опыт, свежий взгляд, разговоры, из которых потом рождаются решения для собственного производства. Программа была плотной — как чашка ТРИПТИХ: теория и…