Ярд на кофе. Дринкит.

🤩 Левел-ап в менеджменте - руководить руководителями Я начал писать про то, как мы готовим управляющих, и, логично сказать про следующий левел - стать руководителем руководителей. Это самый большой скачок в карьере управленца. Без преувеличения Пока у вас одна кофейня, вы управляете командой. У бариста не получается - встали рядом, показали. В крайнем случае сделали сами. С юнитом так нельзя. Теперь ключевая задача…

🤩 Через пару месяцев нам исполнится пять лет, а годовая выручка этого года превысит 1 млрд руб И за пять лет вопросы, которые у меня в фокусе, остались прежними 1. Стабильность кофейни 2. Прибыльность кофейни Более детально эти два пункта конкретизирую ниже и в конце будет пункт, который по степени важности за пять лет стал для меня №1 Как регулярный менеджмент сделать по-настоящему регулярным ? - Чистоту кофеен на…

🤩 Про проблему найма управляющих, как ее решали 1,5 года открываем по 1-2 кофейне в месяц. При таком темпе узким местом сразу стали управляющие: на каждую новую точку нужен человек, который возьмёт на себя команду. С чем столкнулись С рынка брать управляющих сложно. У нас своя специфика процессов и культуры в Дринкит. У многих нет нужного нам опыта. Долгое время мы закрывали потребность внешним наймом. Все по…

🤩 Обзор Luckin Coffee, с которым нас постоянно сравнивают Тоже синий цвет в лого, тоже заказ через приложение. Вроде все очевидно, но на самом деле, кроме внешнего сходства - общего между нами почти ничего. Первый Luckin Coffee открылся в Китае в 2017 году. В 2023 году они обогнали Starbucks в Китае, недавно зашли в Нью-Йорк. Что заметил, когда был в аэропорту Пекина. Заказ через приложение, а умной выдачи где…

На ЗИЛЕ сегодня поставили кофе-точку для бегунов С95. Делюсь фоточками и небольшим рилсиком