21 сентября 2026
Оригинал
182 просмотров
TG
Максим Кулешов | Thai Chef
Telegram · kuleshovchef
Канал о еде, бизнесе и Азии. Путь от повара до владельца компании и ресторана. ◽️ Шеф - повар и исследователь азиатской кухни ◽️ Основатель бренда THAI CHEF ◽️ Совладелец IS KU, бренд-шеф Тебураси
Подписчиков930
Охват поста246
Коэффициент охвата26,5%
Постов за месяц
7
последний 21 сентября 2026
Рекламных постов
0
0,0% ленты
Прирост аудитории
+14,5%
за 90 дней
Динамика подписчиков
с 20 июля 2026 по 28 сентября 2026 · минимум 812 · максимум 930
Кто рекламировался за полгода
Рекламных размещений с маркировкой не найдено.
Публикации
21 сентября 2026
Оригинал
184 просмотров
21 сентября 2026
Оригинал
Позади два дня обучения на курсе «РАМЕН ШЕФ» Показываем как это было! 🔥 Пред запись на следующий поток уже открыта, вы можете оставить заявку на сайте https://thai-chef.ru/
185 просмотров
19 сентября 2026
Оригинал
У нас новый выпуск про Рамен! Мы с @panlechef приехали в гости к @kuleshovchef чтобы узнать секреты приготовления лапши Рамен (это именно лапша, а не название супа) Уже в сети! Как Thai Chef делает Рамен: Взгляд изнутри | СВОЕ ДЕЛО с Сашей Digitalsly https://youtu.be/gK9Rt40-cr0
246 просмотров
18 сентября 2026
Оригинал
Ловите рецепт карри 🔥 Жёлтый карри с курицей и брокколи «Солнечный удар» на 4-6 порций. Паста THAI CHEF ровно 100 г, потому что жёлтый карри без неё это просто курица, которая пытается загорать в кокосовом молоке. Ингредиенты: Масло растительное — 20 г Паста карри жёлтая THAI CHEF — 100 г Молоко кокосовое — 280 г Куриное бедро филе - 85 г Брокколи свежее — 70 г Базилик зелёный — 15 г Вода - 70 г Рыбный соус THAI…
264 просмотров
16 сентября 2026
Оригинал
Как лапша забирает соль и аромат из бульона и почему это важно в рамене. Когда мы кладём лапшу в бульон, она начинает активно взаимодействовать с жидкостью: вода и растворённые в ней вещества перемещаются внутрь лапши, а часть веществ из самой лапши переходит обратно в бульон. Основа процесса – это диффузия и осмос. Лапша состоит в основном из крахмала и белков. При варке вода проникает в структуру теста, крахмал…
313 просмотров
12 сентября 2026
Оригинал
Продолжаем 🔥 Что происходит с бульоном во время варки? Во время варки происходит целая серия процессов, которые напрямую влияют на вкус, аромат, прозрачность и плотность будущего бульона. Сначала мы извлекаем умами. Комбу отдаёт в воду глутамат, сушёные грибы – гуанилат, а другие ингредиенты добавляют свои вкусовые соединения. И здесь работает очень важный принцип: сочетание разных источников умами даёт гораздо…
371 просмотров