михаил веган

«А кальций вы откуда берёте?» — если бы мне давали рубль за каждый раз, когда веган слышит этот вопрос, можно было бы не работать. Вопрос честный, тема реально важная, так что давайте без нервов разберём, что там на самом деле известно науке. Есть исследование EPIC-Oxford, сделанное в Великобритании — довольно крупное наблюдательное, сравнивали риск переломов у мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов. И тут…

Учёные ставили эксперимент, чтобы доказать одно, а доказали прямо противоположное — и это как раз тот случай, когда наука работает честно: гипотеза не подтвердилась, зато нашлось кое-что интереснее. Если коротко: в 2019 году исследователи из Университета Эксетера сравнивали, как грибной белок (микопротеин) и молочный протеин влияют на синтез мышечного белка у тренированных мужчин. Ожидали, что микопротеин проиграет…

Аргентина — страна, где едят больше мяса на душу населения, чем где-либо в мире, и при этом там цветёт веганская сцена. Как так вышло — разбираюсь. Аргентина славится асадо, стейками и культом говядины — это буквально часть национальной идентичности. Но парадокс в том, что именно в Буэнос-Айресе за последние лет десять выросла одна из самых живых веганских тусовок Латинской Америки. По разным оценкам, веганов и…

Привет, друзья! Делюсь рабочим рецептом котлет из чечевицы и риса — с точными пропорциями, чтобы они не разваливались на сковороде.

Привет, друзья — собрал для вас несколько вкусных веганских блюд без сои и глютена.

Темпе часто путают с тофу — мол, тоже соя, тоже белый брусок, какая разница. Разница огромная, и как раз в ней кроется ответ, почему темпе почти невозможно испортить на сковороде, даже если готовишь его первый раз в жизни и параллельно отвечаешь на звонок. Как его делаю я,можно посмотреть на видео, в карусели )https://m.vkvideo.ru/video-115716206_456240129 🛎️ Немного истории Темпе родом с Явы, в Индонезии его делают…

🔬 B12 И ВЕГАНСТВО: КОНТРОЛИРУЕМЫЙ ВОПРОС, А НЕ ПРИЧИНА ДЛЯ ПАНИКИ Про витамин B12 часто говорят так, будто отказ от продуктов животного происхождения неизбежно заканчивается тяжёлым дефицитом. Но исследования показывают более спокойную и практичную картину: риск действительно существует, если полностью игнорировать B12. При этом он хорошо известен, заранее предсказуем и в значительной степени предотвращается с…

Этот рисовый пудинг создан для прохладных осенних вечеров 🍂 Привет, друзья! Осенью особенно хочется уютной еды, которую можно неспешно есть ложкой, пока за окном становится всё прохладнее. Сегодня предлагаю приготовить именно такое блюдо — нежный рисовый пудинг на Nemoloko. Обычный рис в этом рецепте превращается в настоящий десерт с мягкой кремовой текстурой. Nemoloko делает его особенно нежным и помогает…

Друзья,вы спрашивали: откуда я беру жиры на веганском питании? На самом деле искать редкие и дорогие продукты не приходится. Оливковое масло, орехи, семечки и пасты продаются практически в любом супермаркете возле дома. Главное — помнить о порциях: эти продукты питательные, но очень калорийные. В карусели собрал пять доступных источников жиров и показал, сколько жиров содержится в 100 г и в обычной порции. Главный…