по ГОСТу

Почему нельзя хранить открытую консерву прямо в жестяной банке — правда или миф? После вскрытия консервы контактируют с кислородом. Особенно в кислых продуктах — например, томатах или фруктах — это может способствовать взаимодействию содержимого с материалом банки. В частности, в пищу потенциально может переходить больше олова, если банка имеет соответствующее покрытие. Но это не означает, что оставленный на ночь…

А стоит ли вообще есть «мясо» из 3D-принтера? Сам 3D-принтер продукт ядовитым не делает. Но чтобы из растительного сырья получить кусок, который выглядит, жуётся и жарится как мясо, производителю приходится создавать сложную пищевую матрицу из белков, жиров и других технологических компонентов. То есть это сильно переработанный продукт. В растительных заменителях мяса в зависимости от рецептуры может быть много соли…

Чтобы получить 1 кг сливочного масла жирностью 82,5%, в среднем требуется около 20–25 литров молока🧈 Производителю нужно купить молоко, отделить сливки, пастеризовать их, изготовить масло, упаковать, хранить и перевозить продукт. Плюс зарплаты, электроэнергия, налоги, логистика и наценка магазина. При этом, по данным Росстата, средняя цена сырого коровьего молока у производителей в 2026 году сама по себе составляет…

Какой уксус лучше: яблочный, виноградный или обычный? 🍎 Яблочный уксус получают ферментацией яблочного сырья. Исследования действительно показывают, что уксусная кислота может немного снижать подъём глюкозы после еды. Но это свойство уксусной кислоты, а не уникальная магия яблок. Доказательств, что яблочный уксус «чистит организм» или заметно ускоряет похудение, нет. 🍇 Виноградный/винный уксус получают из вина. В…

Как делают напечатанное на 3D-принтере мясо? В американских магазинах появилась линейка Perfecta от Steakholder Foods: стейки, «куриная грудка», бургеры и другие аналоги мяса. Оно растительное полностью. Вместо пластиковых чернил принтер получает пищевую смесь на основе растительных ингредиентов. Затем специальное оборудование наносит её слоями, формируя структуру продукта. Производитель пытается воспроизвести…

Burger King закрыл два ресторана во Владивостоке В соцсетях были опубликованы ролики, на которых видно, как сотрудники играют в мяч и кидаются презервативами прямо на кухне. В «Бургер Кинге» отметили, что компания планирует привлечь владельцев ресторанов к ответственности в правовом поле. ⭕ по ГОСТу

А что насчёт белорусских? Белорусская сгущёнка, масло, сыр — надпись «Сделано в Беларуси» многие воспринимают почти как знак качества. Но заслуженно ли? Беларусь исторически имеет сильную молочную отрасль, а многие крупные производители годами поставляют продукцию в Россию и поддерживают стабильное качество. На самом деле никаких особых «сверхстрогих белорусских стандартов» нет. Россия и Беларусь входят в ЕАЭС,…

Импортные продукты лучше российских — правда или миф? «Возьму импортное, там контроль качества строже» — так думали во времена СССР. Но сама по себе надпись Made in Italy, Germany или France ничего не гарантирует. Импортные продукты тоже регулярно не проходят контроль. В ЕС действует система RASFF, через которую страны сообщают об опасных продуктах и задерживают партии на границе. Причины самые разные: Salmonella,…

🤯 Первое мясо, напечатанное на 3D-принтере, только что появилось на полках американских магазинов, и покупатели возмущены Это часть волны искусственно созданного мяса, которое постепенно выходит на американский рынок. Уже пять производителей лабораторно выращенного мяса получили необходимые разрешения, и ни один закон не обязывает указывать на упаковке, что продукт был напечатан на 3D-принтере. Дожились! А мы…

В протеиновых пирожных Protein REX нашли опасный тяжёлый металл По данным SHOT в банановом брауни Protein REX с коллагеном обнаружили кадмий. Повторное исследование показало 0,131 мг/кг при нормативе не более 0,05 мг/кг — превышение примерно в 2,6 раза. Кадмий — токсичный тяжёлый металл, который способен накапливаться в организме. При длительном избыточном поступлении он в первую очередь опасен для почек и костной…