ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

🍊 ГАНАШ ДЛЯ МАНДАРИНОК Ингредиенты: • Сливки (33%) — 330 г • Белый шоколад (32%) — 180 г • Лимончелло — 45 г • Сок мандарина — 35 г • Цедра одного мандарина • Сливочное масло (82,5%) — 70 г • Желатин — 4 г • Вода (для желатина) — 16 г Приготовление: Замочить желатин в холодной воде на 7–10 минут. В чашу блендера выложить шоколад, цедру, набухший желатин и сливочное масло. В ковшике довести сливки с лиммончелло до…

Сердечные орешки Автор рецепта @est_poeste Тесто: -390 гр муки -250 гр сливочного масла (комнатной t) -90 гр сахарной пудры -2 яйца (СО) -1 ч.л лимонного сока -0.5 ч.л соды (около 3 гр) -щепотка соли -пищевой краситель Ганаш с маком: -200 гр белого шоколада -100 гр сливок -30 гр сливочного масла -20 гр мака -цедра 1 лимона Ганаш с клубникой -200 гр белого шоколада -100 гр клубничного пюре -40 гр сливочного масла ✔️…

Рецепт на один бенто-торт диаметром 10 см 🥕 🥮 🍂 Бисквит Ингредиенты: 1 яйцо 1 желток 80 г сахара 120 г муки корица, имбирь, мускатный орех — по желанию разрыхлитель — 0,5 ч. л. сода — щепотка 200 г свежей моркови, натёртой на мелкой тёрке сушёная клюква, цедра половины или одного апельсина — по желанию 60 г растительного масла Приготовление: взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности, добавляем все сухие…

Сборка бенто-торта с очень свежим и лёгким сочетанием вкусов 🍋 🥝 🍏 Внутри:— лимонный бисквит— молочная пропитка— крем-чиз— конфитюр из зелёного яблока и киви Кислинка лимона и фруктового конфитюра отлично сочетается с нежным крем-чизом, а молочная пропитка делает бисквит особенно мягким. Показываю сам процесс сборки — от первого слоя до готового тортика 🤍 #бентоторт #рецептторта #лимонныйторт #конфитюр

🍓 Рулет «Красный бархат» с ягодами 🍓 Автор рецепта Александра Ингредиенты: 🧈 Сливочное масло 100 гр 🍭 Сахар 180 гр 🥚 3 яйца 🌾 Мука 200 гр 🌻 Растительное масло 70 мл 🥛 Кефир 190 мл ☕️ Какао 1 ст.л 🥄 Сода 1 ч.л 🧂 Щепотка соли 🥣 Разрыхлитель 1 ч.л 🩸 Краситель Крем: 🫕 400 гр Маскарпоне 🥛 200 мл жирных сливок 🍦 80 Гр сахарной пудры 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца. Добавляем…

🧁 РЕЦЕПТ ОБЛЕПИХОВОГО ГАНАША Автор рецепта Инна Потребуется: Пюре облепихи – 100 г Сахар – 25 г Шоколад белый (34%) – 150 г Сливки 33–35% (1) – 100 г Желатиновая масса – 21 г (желатин 220 блюм – 3 г) Сливки (2) – 120 г Глюкозный сироп – 30 г  ‼️ Ганаш универсальный, подойдёт как для декора, так и для начинки в десерты. 🧁 А теперь ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАНАША: ▪ ︎ желатин замочить 1:6 водой комнатной температуры до…

Рецепт ганаша МАКАРОН «шоколадный чизкейк с нутеллой» Автор рецепта Светлана Сливки 33% -150 Молочный шоколад -170 Творожный сыр -30 Глюкозный сироп -10 Сливки с глюкозным сиропом подогреть до кипения Залит шоколад, дать постоять минуту. Пробить блендером и добавить сыр, снова пробиваем блендером Отправляем на стабилизацию на 12 часов, после стабилизации взбить миксером до устойчивости. Готовый ганаш отсаживаем на…

КЛАССИЧЕСКИЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ . ✏️ @zali_patissier . Мир вам и вашему дому 🤍 у меня сегодня для вас рецепт классического меренгового рулета которым я уже много лет делюсь со своей аудиторией, по которому многие из моих подписчиков уже давно готовят шикарный рулет ❤️‍🔥 кто уже готовил по моему рецепту? Кто не готовил обязательно сохраняем и не забываем про ❤️ . Ингредиенты для меренги: 8 белков (весом 270 гр) 400 гр…

Чизкейк с шоколадным ганашем ✨ Автор рецепта Игорь На 2 формы 18/10 и высотой 7 см Творожный сыр 500 гр Сахар 100 гр Ванильная паста 1 ч.л. Сливки 33% 370 мл Яйцо С0 3 шт Мука в.с. (Можно заменить на кукурузный крахмал) 25 гр 1. Смешать творожный сыр с сахаром, сливками и яйцами. 2. Добавить ваниль, соль и муку. Можно даже пробить блендером до лучшего включения продуктов. 3. Поместить в 1 большую форму для выпечки…